云南昭通 农家老品种红腰豆 红芸豆 大红豆 酸菜红豆汤1000g包邮
- 蔬菜种子品种:其他
农家自种老红豆红芸豆学名红菜豆，蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆，白芸豆，花芸豆等。每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。 红芸豆药用价值关节痛给不少老年患者带来行动、生活上的不便。没走几铂疼的就走不动了，不禁让人大为苦恼。如何有效缓解关节疼痛呢？专家建议，生活中经常食用红芸豆粥。红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。老红豆在我们家乡绝大部分都是用作酸菜红豆汤，酸菜红豆汤在我们家乡无人不知无人不晓，只要是做家常小菜的餐馆都会有酸菜红豆汤，因为它既开胃又好吃，老少皆宜，农家女孩家经常都在吃，还有一种酥红豆，现在为亲介绍下它的做法。 酸菜红豆汤（一）把红豆洗净用水提前泡一晚上，必须泡哦不然很难煮，最好用高压煮哦不然煮不透，一定要煮软掉。（二）把酸菜切成小块的，把酸菜放锅里炒下，适当倒入一些水，把豆子适量倒进去，煮开放上葱姜酱作料就可以啦。 酥红豆（一）把洗净的红豆放锅里煮熟，但不要煮软哦，捞起把水控干。（二）把油烧开，把控干的红豆适量放油锅里炸脆就可以啦。适当放些作料。
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